https://www.sjefkoken.nl
  • Leeg winkelmandje
  • Recepten
  • Webshop
    • Kookapparatuur
    • Kookkits
    • Kookpoeders
    • Volledige Catalogus (lijst)
    • ! Bekijk onze nieuwe webshop (extern) – Special Ingredients Europe
  • Specials
    • Kerstmenu
    • Kookclubs
  • Technieken
    • Sous Vide
    • Moleculair
      • Bolvorming
      • Gel
      • Schuim
    • Veelgestelde Vragen
  • Blog
  • Over Sjef
    • Contact
    • Transparantie
    • Klantenservice
  • Recepten
  • Webshop
    • Kookapparatuur
    • Kookkits
    • Kookpoeders
    • Volledige Catalogus (lijst)
    • ! Bekijk onze nieuwe webshop (extern) – Special Ingredients Europe
  • Specials
    • Kerstmenu
    • Kookclubs
  • Technieken
    • Sous Vide
    • Moleculair
      • Bolvorming
      • Gel
      • Schuim
    • Veelgestelde Vragen
  • Blog
  • Over Sjef
    • Contact
    • Transparantie
    • Klantenservice
Share

Maak gerechten en drankjes ‘Glow in the Dark’!

Benodigde tijd: 5 minuten
  • Hack
  • Moleculair
  • Vegetarisch Vegetarisch
 Dit geloof je echt niet… Je kunt drankjes en gerechten prachtig laten stralen! Gemaakt met volledig natuurlijke ingrediënten is ons Easy Glow poeder een fantastisch product dat kan worden toegevoegd aan dranken en voedingsmiddelen om ze te laten gloeien in het donker en wanneer ze worden blootgesteld aan UV-licht....
Like 4
Lees verder
Reactie
1.004 x bekeken
Share

‘Lasagna’ van Coquilles en Radijs

Benodigde tijd: 30 minuten
  • Amuse
  • Bijgerecht
  • Moleculair
  • Voorgerecht
  • Vis Vis
Je kunt een lasagna natuurlijk maken met een heerlijke Bolognese-saus. Maar ook met coquilles en radijs! Ons magische bindmiddel ‘Easy Binder‘ zorgt ervoor dat jouw prachtige coquilles (ook wel Sint-Jakobsschelp genoemd) tot lasagnabladen om te toveren zijn. En wat je er verder in de lasagna stopt is aan jou. In...
Like 1
Lees verder
Reactie
915 x bekeken
Share

Gin-Tonic Explosie Bollen

Benodigde tijd: 2 uur
  • Amuse
  • Drank
  • Moleculair
  • Vegetarisch Vegetarisch
Kijk. Je kunt je Gin-Tonic natuurlijk gewoon klassiek lekker met een blokje ijs drinken. Heerlijk, maar wel een beetje standaard toch? Waarom niet gewoon een toefje moleculaire magie toevoegen en je gasten eens echt een speciale cocktail voorzetten? In dit recept tillen we jouw Gin-Tonic net even naar een hoger...
Like 6
Lees verder
Reactie
2.442 x bekeken
Share

Abrikozenijs

Benodigde tijd: 1,5 uur
  • Kids
  • Moleculair
  • Nagerecht
  • Vegetarisch Vegetarisch
Niks is mooier dan een lekkere lik zelfgemaakt zomers abrikozenijs! Het zoete fruit, gecombineerd met een romige ijsbasis maakt een warme dag helemaal compleet. En nog mooier, door er onze Ice Cream Stabilisator aan toe te voegen maak je jouw ijs echt helemaal professioneel! Onze Ice Cream Stabilisator verbetert het...
Like 6
Lees verder
Reactie
757 x bekeken
Share

Mandarijnen Bollen

Benodigde tijd: 3,5 uur
  • Drank
  • Kids
  • Moleculair
  • Vegetarisch Vegetarisch
Mandarijnen komen in partjes, toch? Meestal wel, maar niet als je er moleculaire magie op los laat! Dan maak je plots van een mandarijn een eetbare bol die in je mond uit elkaar knapt. Hoe gaaf is dat… Je kunt er eindeloos mee variëren: bijvoorbeeld door een mandarijnen-bol in een...
Like 11
Lees verder
Reactie
2.250 x bekeken
Share

Dessert – Mango & Kokos Traktatie

  • Kids
  • Moleculair
  • Nagerecht
  • Vegetarisch Vegetarisch
 Fris, zoet, fruitig, romig en exotisch. Dit nagerecht heeft echt alles in zich… En als extra bonus, het is superleuk om samen met je kinderen te maken! Door de gel-magie van onze Agar Agar maak je in een paar minuten een prachtig dessert van mango en kokos, dit nagerecht...
Like 7
Lees verder
Reactie
1.620 x bekeken
Share

Dessert – Patatje ‘Oorlog’

Benodigde tijd: 20 minuten
  • Kids
  • Moleculair
  • Nagerecht
 Jezelf onsterfelijk maken bij je kinderen? Zet ze dan dit nagerecht eens voor! Ze zullen je met glazige oogjes aankijken, een ‘patatje oorlog’ als dessert…? Tot ze een hap nemen :). Dan proeven ze frisse mango als frietjes, chocolade met nootjes als pindasaus, romige vanille als mayonaise en witte chocolade...
Like 17
Lees verder
Reactie
2.533 x bekeken
Share

Dessert – Broodje ‘Hamburger’

Benodigde tijd: 5 uur
  • Kids
  • Moleculair
  • Nagerecht
 “Wie wil er nog een kopje koffie met een broodje hamburger?” Hoe leuk is het als je jouw gasten na een heerlijk diner deze vraag kunt stellen…! Dit broodje hamburger maak je eenvoudig van een romige chocolace-ganache, een mango-gelei, Agar Agar, een knapperige macaron en wat aardbei en munt....
Like 10
Lees verder
Reactie
1.899 x bekeken
Share

Homemade Glühwein

  • Drank
  • Vegetarisch Vegetarisch
De lekkerste glühwein maak je gewoon zelf. Zoet, zuur, bitter, warm, prikkelend. Een feest in je mond!
Like 12
Lees verder
Reactie
1.139 x bekeken
Share

Zelfgemaakte frikandellen

Benodigde tijd: 4 uur
  • Kids
  • Moleculair
  • Kip Kip
  • Varkensvlees Varkensvlees
 Hoe leuk is dit, je eigen frikandellen draaien! En echt, ze smaken precies hetzelfde als de frikandellen van je lokale snackbar. Of beter zelfs… Alle verhalen over koeienogen, paardendarm en kippenkop die in de frikandellen zouden zitten zijn onzin. De echte frikandel maak je van kipfilet en varkensvlees. Een...
Like 21
Lees verder
Reactie
4.065 x bekeken
Meer recepten!
Bekijk onze nieuwe webshop op specialingredientseurope.com! Sjef Koken blijft, maar de shop functionaliteit verplaatst naar specialingredientseurope.

Special Ingredients Europe is een handelsnaam van Sjef Koken en een mooie Europees avontuur met onze leverancier Special Ingredients.

Over Sjef

Over Sjef

Welkom bij Sjef! De kookcommunity van Nederland en Vlaanderen voor de moderne hobbykok die wil experimenteren met nieuwe technieken, recepten en ingrediënten. Lees meer over Sjef of kies direct hiernaast een van onze nieuwe recepten of technieken. Of schrijf je in voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte.

Nieuwe recepten in jouw inbox?

Nieuwe recepten in jouw inbox?

Schrijf je in op onze nieuwsbrief op onze nieuwe receptensite.

Categorieën

Amuse

Amuse

Basics

Basics

Bijgerecht

Bijgerecht

Drank

Drank

Hack

Hack

Hoofdgerecht

Hoofdgerecht

Kids

Kids

Moleculair

Moleculair

Nagerecht

Nagerecht

Sauzen & Rubs

Sauzen & Rubs

Sous Vide

Sous Vide

Voorgerecht

Voorgerecht

Sjef Social

Hartelijke groet! - Sjefkoken

Wij gebruiken cookies op deze website voor de werking van de shop (winkelwagen, standaard Google Analytics statistieken en Google AdSense. Meer niet. go!

Om erachter te komen hoe cookies te verwijderen Read More.
Privacy & Cookies

Privacy

Deze website gebruikt cookies om uw ervaring te verbeteren terwijl u door de website navigeert. Van deze cookies worden de cookies die indien nodig zijn gecategoriseerd, in uw browser opgeslagen omdat ze essentieel zijn voor het functioneren van de basisfunctionaliteiten van de website. We gebruiken ook cookies van derden die ons helpen analyseren en begrijpen hoe u deze website gebruikt (Google Analytics). Deze cookies worden alleen met uw toestemming in uw browser opgeslagen. U heeft ook de mogelijkheid om u af te melden voor deze cookies. Maar het afmelden van sommige van deze cookies kan een effect hebben op uw browse-ervaring (bijvoorbeeld: er kunnen geen producten in de winkelwagen gedaan worden of afgerekend worden).
Necessary
Altijd ingeschakeld
Noodzakelijke cookies zijn absoluut essentieel voor een goede werking van de website. Deze categorie bevat alleen cookies die zorgen voor basisfunctionaliteiten en beveiligingsfuncties van de website. Denk hierbij aan de \'winkelwagen\', e.d.
Non-necessary
Alle cookies die mogelijk niet strikt noodzakelijk zijn om de website te laten functioneren en die specifiek worden gebruikt om persoonlijke gegevens van gebruikers te verzamelen via analyses, advertenties en andere ingesloten inhoud, worden genoemd als niet-noodzakelijke cookies. Het is verplicht om toestemming van de gebruiker te verkrijgen voordat u deze cookies op uw website plaatst.
OPSLAAN & ACCEPTEREN

Bekijk onze nieuwe online webshop op specialingredientseurope.com ! (Special Ingredients Europe is een handelsnaam van Sjef Koken - hier gaan wij onze shop verder voortzetten) Sluiten