https://www.sjefkoken.nl
  • Leeg winkelmandje
  • Recepten
  • Winkel
    • Kookapparatuur
    • Kookkits
    • Kookpoeders
  • Kookclubs
  • Specials
    • Kookclubs
    • Kerstmenu
  • Technieken
    • Sous Vide
    • Moleculair
      • Bolvorming
      • Gel
      • Schuim
    • Veelgestelde Vragen
  • Blog
  • Over Sjef
    • Contact
    • Transparantie
    • Klantenservice
  • Recepten
  • Winkel
    • Kookapparatuur
    • Kookkits
    • Kookpoeders
  • Kookclubs
  • Specials
    • Kookclubs
    • Kerstmenu
  • Technieken
    • Sous Vide
    • Moleculair
      • Bolvorming
      • Gel
      • Schuim
    • Veelgestelde Vragen
  • Blog
  • Over Sjef
    • Contact
    • Transparantie
    • Klantenservice
  • Home
  • Sous Vide

Sous Vide

Sous vide – Rib Eye

  • Hoofdgerecht
  • Sous Vide
  • Rund Rund
De Rib eye op z'n lekkerst: Sous vide garen en daarna grillen. Met knoflook en tijm.

Kabeljauw – sous vide

  • Hoofdgerecht
  • Sous Vide
  • Vis Vis
De lekkerste kabeljauw maak je natuurlijk ook gewoon #sousvide. Super simpel, super lekker, en super gezond.

Pulled Pork – sous vide

Benodigde tijd: 25 uur
  • Hoofdgerecht
  • Sous Vide
  • Varkensvlees Varkensvlees
Pulled Pork - Sous Vide gegaard. Super lekker! En je hebt niet eens een Green Egg nodig...

Sous vide kip met broccoli kaassaus

Benodigde tijd: 1,5 uur
  • Hoofdgerecht
  • Sous Vide
  • Kip Kip
Een heerlijk recept. Sous Vide gegaarde kip met Broccoli Kaassaus.

Bloemkoolroosjes – sous vide

  • Bijgerecht
  • Hoofdgerecht
  • Sous Vide
  • Vegetarisch Vegetarisch
Bloemkool Sous Vide met een bite, zowel in smaak als structuur.

Sous vide Cheesecake

  • Nagerecht
  • Sous Vide
  • Vegetarisch Vegetarisch
Sous vide cheesecake, what else. Super lekker, en heel eenvoudig te maken.

De Perfecte Steak – sous vide

Benodigde tijd: 2 uur
  • Hoofdgerecht
  • Sous Vide
  • Rund Rund
Een perfecte rosé biefstuk van 57 graden. En dat iedere keer weer, zonder ook maar een druppel angstzweet te gutsen. We laten je zien hoe je dat doet!

Sous vide Aardappelpuree op 72 graden

Benodigde tijd: 90 minuten
  • Bijgerecht
  • Moleculair
  • Sous Vide
  • Vegetarisch Vegetarisch
Kun je de skills van een kok afmeten aan z’n aardappelpuree? Wij denken van wel. Wat kan dit gele goud een mens gelukkig maken. Hier onze versie, sous vide!

Sous Vide Spare Ribs

Benodigde tijd: 25 uur
  • Hoofdgerecht
  • Sous Vide
  • Varkensvlees Varkensvlees
Heb je geen geduld, stop dan nu met lezen. Deze goddelijke verwennerij kost je 24 uur om in al z’n glorie te ervaren. Sous vide gegaarde spare ribs, wat een...

Zalm sous vide

Benodigde tijd: 40
  • Hoofdgerecht
  • Sous Vide
  • Vis Vis
Het ultieme gerecht voor iedereen die denkt dat ie wel eens zalmfilet heeft geproefd...
Meer recepten!

Nieuwsbrief:

Over Sjef

Over Sjef

Welkom bij Sjef! De kookcommunity van Nederland en Vlaanderen voor de moderne hobbykok die wil experimenteren met nieuwe technieken, recepten en ingrediënten. Lees meer over Sjef of kies direct hiernaast een van onze nieuwe recepten of technieken. Of schrijf je in voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte.

Nieuw in onze winkel

Nieuw in onze winkel

Wil je aan de slag met deze recepten? In onze winkel hebben we alle benodigde poeders om deze recepten te maken! We hebben nu ook de Methylcellulose weer op voorraad.

Happy cooking!

Categorieën

Amuse

Amuse

Basics

Basics

Bijgerecht

Bijgerecht

Drank

Drank

Hack

Hack

Hoofdgerecht

Hoofdgerecht

Kids

Kids

Moleculair

Moleculair

Nagerecht

Nagerecht

Sauzen & Rubs

Sauzen & Rubs

Sous Vide

Sous Vide

Voorgerecht

Voorgerecht

Sjef Social

sjefkoken

sjefkoken


Geperste sinaasappel, citroengras, suiker, tijm, C
Geperste sinaasappel, citroengras, suiker, tijm, Chili vloeken. Voor over de geroosterde pastinaak.

#Kerstdiner is dit jaar anders dan anders. #sjefko
#Kerstdiner is dit jaar anders dan anders. #sjefkoken heeft dit jaar het kerstdiner voor de #familie klaargemaakt en gaan we zo brengen. Fijne feestdagen allemaal! Pas goed op elkaar en geniet. #merrychristmas

Prepping #lemon #vanilla #cremebrulee #sousvide. B
Prepping #lemon #vanilla #cremebrulee #sousvide. Basisrecept op #sjefkoken (link in bio), aangepast met citroenrasp en een vleugje vanille. #kerstdiner

Prepping #glühwein 🍷🔥🤘briljant lekker, k
Prepping #glühwein 🍷🔥🤘briljant lekker, kruidig, warm en cozy. #Recept uitgeschreven op #sjefkoken .nl. Link in bio. #merrychristmas all and #happycooking !

Maak je eigen #frikadellen ! Bizar lekker en super
Maak je eigen #frikadellen ! Bizar lekker en super leuk om te maken. Met een keukenmachine, onze easybinder poeder en natuurlijk de benodigde kruiden. #Recept ergens komende dagen op onze site van #sjefkoken

Nieuw #recept voor #gluhwein aan het uitproberen.
Nieuw #recept voor #gluhwein aan het uitproberen. Kruidig, zoet, warm.

Experimenteren met nieuwe recepten: #limoncello #h
Experimenteren met nieuwe recepten: #limoncello #homemade #cooking #sjefkoken

Aan het experimenteren met onze nieuwe Kitchen Aid
Aan het experimenteren met onze nieuwe Kitchen Aid vleesmolen. Zelf worsten maken! Recept, ervaring, tips & tricks binnenkort op onze site !

Done!
Done!

Mediterraanse #kip #stoofschotel met #baharat krui
Mediterraanse #kip #stoofschotel met #baharat kruiden, verse #gember, #knoflook, #ui, #prei, #pruimen, veel #tomaten en wat #kippenbouillon. Straks tot slot nog #olijven en verse #koriander. Perfecte maaltijd voor zomerse dagen. happy cooking en eet smakelijk !

Aan het experimenteren met 100% #vegan #burgers. W
Aan het experimenteren met 100% #vegan #burgers. Waanzinnig lekker en leuk om te maken. #Recept op onze site. #sjefkoken #koken

Vandaag #courgette, #wortel en #venkel op de #bbq
Vandaag #courgette, #wortel en #venkel op de #bbq #gril (en even stoven) voor een #zomerse #vegetarische #salade ! Wat grillen jullie vanavond ?

Methylcellulose + Isopropanol = Handgel! Een besch
Methylcellulose + Isopropanol = Handgel! Een bescheiden bijdrage van#sjefkoken in de strijd tegen #covid_19 lees er meer over op onze blog op sjefkoken.nl

De eerste les van #sjefscience staat online. Kook
De eerste les van #sjefscience staat online. Kook plezier en leren gaan hand in hand bij Sjefscience. Dit keer #scheikunde les met #alginaat. Zelf aan de slag bij jou op school?  info: www.sjefscience.nl

Stormy weather vraagt om een #grotepansoep. Zelf #
Stormy weather vraagt om een #grotepansoep. Zelf #bouillon trekken van left over groentes, kippenpoten en een mergpijpje. Tip: zet alles met koud water op en op heel zacht vuur verwarmen, tot net-niet aan de kook.

OMG! Na 5 jaar buffelen in de #keuken toch deze ve
OMG! Na 5 jaar buffelen in de #keuken toch deze vette mijlpaal behaald 🙌. 100 volgers op ons #youtube kanaal! 😍. Gelukkig hebben we meer verstand van #koken...

Zelf #boter maken! Super easy, en super lekker. He
Zelf #boter maken! Super easy, en super lekker. Het recept, of eerder #kookhack staat op sjefkoken.nl #recipe #recept #butter #sjefkoken #koken

Maak nu de mooiste #glutenvrije broden, pizza’s,
Maak nu de mooiste #glutenvrije broden, pizza’s, muffins en andere bakproducten met deze speciale ingrediënten: #methylcellulose, #guargum en #xantana. Link in bio. Happy #baking ! #glutenfree

Aan de slag met #quiche of #hartigetaart ? Wij heb
Aan de slag met #quiche of #hartigetaart ? Wij hebben het recept voor de perfecte bodem gevonden. De truc? “Alleen als hij ijs- en ijskoud is” 👌 - #recept op onze site. Link in bio.

Happy new year allen! Op naar een culinair topjaar
Happy new year allen! Op naar een culinair topjaar!. Voor de #kookclubs en #eetclubs in de BeNeLux:  #moleculair #koken in 2020? een kant en klaar plan uitgeschreven op https://www.sjefkoken.nl/kookclubs/ happy cooking in 2020 🤘


Meer laden…


Volgen op Instagram


Sjef op twitter

Tweets by sjefkoken

Hartelijke groet! - Sjefkoken

Wij gebruiken cookies op deze website voor de werking van de shop (winkelwagen, standaard Google Analytics statistieken en Google AdSense. Meer niet. go!

Om erachter te komen hoe cookies te verwijderen Read More.
Privacy & Cookies

Privacy

Deze website gebruikt cookies om uw ervaring te verbeteren terwijl u door de website navigeert. Van deze cookies worden de cookies die indien nodig zijn gecategoriseerd, in uw browser opgeslagen omdat ze essentieel zijn voor het functioneren van de basisfunctionaliteiten van de website. We gebruiken ook cookies van derden die ons helpen analyseren en begrijpen hoe u deze website gebruikt (Google Analytics). Deze cookies worden alleen met uw toestemming in uw browser opgeslagen. U heeft ook de mogelijkheid om u af te melden voor deze cookies. Maar het afmelden van sommige van deze cookies kan een effect hebben op uw browse-ervaring (bijvoorbeeld: er kunnen geen producten in de winkelwagen gedaan worden of afgerekend worden).
Noodzakelijk
Altijd ingeschakeld

Noodzakelijke cookies zijn absoluut essentieel voor een goede werking van de website. Deze categorie bevat alleen cookies die zorgen voor basisfunctionaliteiten en beveiligingsfuncties van de website. Denk hierbij aan de 'winkelwagen', e.d.

Niet-noodzakelijk

Alle cookies die mogelijk niet strikt noodzakelijk zijn om de website te laten functioneren en die specifiek worden gebruikt om persoonlijke gegevens van gebruikers te verzamelen via analyses, advertenties en andere ingesloten inhoud, worden genoemd als niet-noodzakelijke cookies. Het is verplicht om toestemming van de gebruiker te verkrijgen voordat u deze cookies op uw website plaatst.