Home - Sjef - ultieme recepten voor de hobbykok | sous vide

Tony Chocolonely Chocolade ijs

Yes! Dit zijn de combinaties waar we van houden. Ultralekkere Tony Chocolonely chocolade, room, melk, basterdsuiker, wat eitjes, chilipoeder en wat moleculaire magic. Uurtje in de ijsmachine en je hebt een smaakexplosie die nog dagen in je mondje blijft ronddwalen… Heeeerlijk dit. Geen ijsmachine? Geen nood. Je kunt dit recept...

Like 5

Comment

498 Views

Sous vide – Rib Eye

Rund

De Rib eye op z'n lekkerst: Sous vide garen en daarna grillen. Met knoflook en tijm.

Like 12

Comment

11.338 Views

Kabeljauw – sous vide

De lekkerste kabeljauw maak je natuurlijk ook gewoon #sousvide. Super simpel, super lekker, en super gezond.

Like 16

Comment

6.156 Views

Easy pompoensoep

Cooking Time: 1 uur

Vegetarisch

Een hele eenvoudige maar heeeeeerlijke pompoensoep. Snel te maken en gegarandeerd succes. Wij gebruiken kippenbouillon en groentebouillon, maar als je helemaal geen dierproducten wilt gebruiken kun je met alleen groentebouillon prima uit de voeten. Perfect als voorgerecht of met brood en kaas als hoofdgerecht. Happy cooking! (Visited 598 times, 1...

Like 11

Comment

598 Views

De ultieme curry: Chicken Makhani

Cooking Time: 6 uur

Hoofdgerecht

Als er één recept is uit India die iedereen een keer gemaakt moet hebben is het de Chicken Makhani. Een onwijs lekkere curry gemaakt van geroosterde gemarineerde kip in een heerlijke oranjekleurige saus van kruiden en noten. Dit is een briljante eenpansmaaltijd waar je wel even de tijd voor moet...

Like 13

Comment

2.322 Views

Pulled Pork – sous vide

Cooking Time: 25 uur

Varkensvlees

Pulled Pork - Sous Vide gegaard. Super lekker! En je hebt niet eens een Green Egg nodig...

Like 22

Comment

14.094 Views

Sous vide kip met broccoli kaassaus

Cooking Time: 1,5 uur

Een heerlijk recept. Sous Vide gegaarde kip met Broccoli Kaassaus.

Like 22

Comment

8.160 Views

Scropino met schuim van appelsap

Cooking Time: 15 min.

Vegetarisch

Scropino is een heerlijke drank die je kunt serveren als tussengang bij een meergangendiner, of zomaar omdat het kan. Met dit recept tillen we de Scropino letterlijk naar een hoger niveau met een een prachtig en luchtig schuim dat we bovenop de Scropino gieten. Een feest voor het oog en...

Like 15

Comment

2.106 Views