Home - Sjef - ultieme recepten voor de hobbykok | sous vide

Sous vide – Rib Eye

Rund

De Rib eye op z'n lekkerst: Sous vide garen en daarna grillen. Met knoflook en tijm.

Like 11

Comment

9.595 Views

Kabeljauw – sous vide

De lekkerste kabeljauw maak je natuurlijk ook gewoon #sousvide. Super simpel, super lekker, en super gezond.

Like 15

Comment

5.370 Views

Een hele eenvoudige maar heeeeeerlijke pompoensoep. Snel te maken en gegarandeerd succes. Wij gebruiken kippenbouillon en groentebouillon, maar als je helemaal geen dierproducten wilt gebruiken kun je met alleen groentebouillon prima uit de voeten. Perfect als voorgerecht of met brood en kaas als hoofdgerecht. Happy cooking! (Visited 517 times, 1...

Like 11

Comment

517 Views

De ultieme curry: Chicken Makhani

Cooking Time: 6 uur

Hoofdgerecht

Als er één recept is uit India die iedereen een keer gemaakt moet hebben is het de Chicken Makhani. Een onwijs lekkere curry gemaakt van geroosterde gemarineerde kip in een heerlijke oranjekleurige saus van kruiden en noten. Dit is een briljante eenpansmaaltijd waar je wel even de tijd voor moet...

Like 13

Comment

2.046 Views

Pulled Pork – sous vide

Cooking Time: 25 uur

Varkensvlees

Pulled Pork - Sous Vide gegaard. Super lekker! En je hebt niet eens een Green Egg nodig...

Like 21

Comment

12.317 Views

Sous vide kip met broccoli kaassaus

Cooking Time: 1,5 uur

Een heerlijk recept. Sous Vide gegaarde kip met Broccoli Kaassaus.

Like 22

Comment

7.517 Views

Scropino met schuim van appelsap

Cooking Time: 15 min.

Vegetarisch

Scropino is een heerlijke drank die je kunt serveren als tussengang bij een meergangendiner, of zomaar omdat het kan. Met dit recept tillen we de Scropino letterlijk naar een hoger niveau met een een prachtig en luchtig schuim dat we bovenop de Scropino gieten. Een feest voor het oog en...

Like 15

Comment

1.985 Views

Bloemkoolroosjes – sous vide

Vegetarisch

Bloemkool Sous Vide met een bite, zowel in smaak als structuur.

Like 6

Comment

2.089 Views

Dry Rub – BBQ

Vegetarisch

Super simpele, maar heerlijke dry rub

Like 14

Comment

5.462 Views

Eetbare wormen

Cooking Time: 75 min

Vla of pudding als dessert? Saai! Zet de kids eens eetbare wormen voor, heerlijk in combinatie met eetbare potgrond... Isomalt en Guar gum doen 'the trick'!

Like 18

Comment

1.641 Views

Amuse	Basics
Bijgerecht	Drank
Hack	Hoofdgerecht
Kids	Moleculair
Nagerecht	Sauzen & Rubs
Sous Vide	Voorgerecht