Ingrediënten
-
500 gram Water
-
3 gram Agar agar
-
1.3 gram Gellan
-
Speciaal kookgerei
-
Precisie weegschaal
Kookinstructies
Transparante Ravioli, je ziet precies wat de inhoud van het pakketje is. En bonus-voordeel: het is supersimpel en in 10 minuten klaar. Hooray!
Stappen
|
1
Klaar
|
Mix de ingrediëntenMix het water, de Gellan en de Agar-agar met een garde in het steelpannetje goed door elkaar |
|
2
Klaar
|
Koken en afkoelenBreng het gemengde water al roerend aan de kook. Haal van het vuur als het water kookt en laat een paar minuten afkoelen |
|
3
Klaar
|
Giet het water uitGiet het water op een schoon werkblad. Vorm een brede en zo dun mogelijke plas water. Hoe dunner de plas, hoe subtieler straks je ravioli’s zijn |
|
4
Klaar
|
Steek ravioli’s uitHet water vormt in ca. 5 minuten een gel. Steek als het water helemaal is afgekoeld met je ‘uitsteek-ring’ een ravioli los. Verwijder de omliggende gel zodat je makkelijk bij de ravioli kunt komen en wip deze met een scherp mes een beetje omhoog, zodat je ‘m kunt vastpakken en verplaatsen. |
|
5
Klaar
|
Vullen maar!Schep nu voorzichtig de inhoud (een lekkere gemarineerde tomaat, een guitig kaasje, olijventapenade, you name it!) op je ravioli en vouw ‘m dicht. |
|
6
Klaar
|
Tip!Help je gasten een beetje door de losse ravioli’s al op een lepel te serveren waar ze de ravioli zo van in hun mondje kunnen stoppen. Wel zo aardig… Have fun! |
