https://www.sjefkoken.nl
  • Home
  • Ingredient: Citroen

Ingredient: Citroen

De citroen (Citrus limon) is een gele citrusvrucht met een zure smaak die veroorzaakt wordt door het aanwezige citroenzuur dat ook in veel andere citrusvruchten voorkomt.

De citroen bevat veel vitamine C en wordt in kleine hoeveelheden in veel gerechten gebruikt als smaakmaker, maar ook in gebak zoals cake. Daarvoor is ook geraspte citroenschil goed bruikbaar. De schil van de citroen glanst omdat deze net na het oogsten wordt voorzien van een klein laagje was.

Uit de schil van de citroen wordt door persing of stoomdestillatie een etherische olie bereid die veel gebruikt wordt in parfum, waaronder eau de cologne, andere cosmetica en in limonades en snoepgoed.

Abrikozenijs

Benodigde tijd: 1,5 uur
Niks is mooier dan een lekkere lik zelfgemaakt zomers abrikozenijs! Het zoete fruit, gecombineerd met een romige ijsbasis maakt een warme dag helemaal compleet. En nog mooier, door er onze...

Homemade Limoncello

Benodigde tijd: 1 week
Wat de Italianen kunnen, kun jij ook. Want een heerlijk frisse, diepgeel gekleurde limoncello maak je toch gewoon zelf! De handelingen zijn heel eenvoudig, het goedje heeft alleen wel een...

Citroenlimonade

Benodigde tijd: 15 minuten
Heerlijk fris is dit en supersimpel om te maken! Een limonade van citroensap, citroengras en jammie suikerwater, zo eenvoudig is het. Paar ijsblokjes erbij, citroenschijfje erop en smullen maar… En...

Citroen gel

Benodigde tijd: 70 min.
Zure, zoete, vierkantje blokjes citroen. Bijt je erop, dan hoor je ‘boom!’ in je mond, heerlijk! De perfecte begeleider bij vettige gerechten, om net die spannende touch te geven.

Hartelijke groet! - Sjefkoken