https://www.sjefkoken.nl

Cart is empty

Recepten
Specials
- Kerstmenu
Technieken
Winkel
Over Sjef

Recepten
Specials
- Kerstmenu
Technieken
Winkel
Over Sjef

Home
Ingredient: Limoen

Ingredient: Limoen

Karnemelk-limoen-vanillie ijs

Nagerecht

Vegetarisch

Ijs met karnemelk. Je verzint het niet. Nou, wel bij de Librije. Lékker!

Over Sjef

Welkom bij Sjef! De kookcommunity van Nederland en Vlaanderen voor de moderne hobbykok die wil experimenteren met nieuwe technieken, recepten en ingrediënten. Lees meer over Sjef of kies direct hiernaast een van onze nieuwe recepten of technieken. Of schrijf je in voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte.

Nieuwsbrief:

Niet te vaak, altijd leuk!

Laat dit veld lees als je een mens bent:

Categorieën

Amuse	Bijgerecht
Drank	Hack
Hoofdgerecht	Kids
Nagerecht	Sauzen & Rubs

Sjef Social

sjefkoken

Instagram post 2138610615940943575_1920118065

#sousvide #ribeye. Minder vlees eten betekent niet minder lekker vlees eten. Oftewel: bij de keurslager een mooi stuk halen en perfect garen. Recept: op Sjefkoken.nl. #sjefkoken #koken #recept #moleculair

Instagram post 2113189655322815226_1920118065

De laatste aflevering van “Smaak van Joël” gaat over stollen. In het programmma gaat Joël ook aan de slag met onze poeders en recept voor “ei met zuivel en fruit” bekijk het recept terug op #npostart #moleculargastronomy #moleculair #koken

Instagram post 2102110135949811631_1920118065

Een prachtige #limoenschuim op basis van #sojalecithine. Combineert perfect bij de #zalm #sousvide. Voor #recept, lecithine en uitleg: zie onze site. #moleculargastronomy #koken #moleculairekeuken

Instagram post 2085464626103557000_1920118065

Uit onze Classic reeks: #hollandse #kibbeling. Oorspronkelijk gemaakt met de wangen van een #kabeljauw, tegenwoordig mag elke #vis erin. Kibbeling. Hollands glorie op je bord. #Recept te vinden op sjefkoken.nl #sjefkoken #koken

Instagram post 2075448094627473979_1920118065

Ons eerste #ijs van het zomerseizoen. Met karnemelk, limoen en vanille en icecream stabiliser voor een extra romige structuur. 🍦🙌 #sjefkoken #moleculair #koken #icecream

Instagram post 2054444586810152717_1920118065

Vandaag wordt de #ijsmachine bezorgd! Komende periode veel nieuwe recepten op #sjefkoken: we gaan op zoek naar het lekkerste #ijs. #summeriscoming #moleculair #koken

Instagram post 2047044303893186022_1920118065

Leuk dat #moleculair #koken en #sousvide koken en zo... uit de statistieken blijkt dat onze #suikerdecoraties al jaren een zeer populair #recept is op #sjefkoken.nl 😂 wat een beetje suiker, water en liefde kan brengen. Recept en uitleg op de site! #happycooking

Instagram post 2040116427045800772_1920118065

#sousvide kip: Tot perfectie gegaarde kipfilet, vergezeld door een machtig lekkere #broccoli #kaassaus. Recept uitgeschreven op #sjekoken .nl. Link in bio. #moleculargastronomy #moleculair #koken

Instagram post 2036460165837978580_1920118065

#saturday #sousvide - vandaag ribeye 52 graden. Spruiten uit de oven. Recept op de site - link in bio. #moleculargastronomy #moleculair #koken.

Instagram post 2034761838452972481_1920118065

Onze prachtige maar vooral heerlijke Biet-Balsamico bollen. Met hulp van Calcium Lactaat en Sodium Alginaat maak je de mooiste culinaire hapjes. Recept en benodigde poeders te vinden via link in bio. #moleculargastronomy #moleculair #koken #sferificatie #bolvorming #vegetarisch

Instagram post 2029750062564884179_1920118065

Voor onze vis fans: kabeljauw, #sousvide gegaard met kerrie, kruidnagel en salieblad. Heerlijk en gezond. Recept uitgeschreven op sjefkoken.nl. 🐟🍽

Instagram post 2027165802888868027_1920118065

Nieuwe #sjef recepten aan het maken met Sjef @sandervanacht en @jsouer . Ook de wat minder bekende poeders uit de Master Kit komen aan bod. En natuurlijk een aantal nieuwe Sous Vide gerechten - ook vegetarisch en vis. Komende weken verschijnen de recepten op de site. Link in bio. #sousvide #moleculair #koken 🍽

Instagram post 1987879205295265616_1920118065

De mooiste #citroen blokjes gemaakt met #agaragar uit de #moleculaire #keuken van #sjefkoken. Combineert briljant met de #sousvide aardappelpuree van 72 graden. Recepten te vinden op Sjefkoken / link in bio.

Instagram post 1941998838273435698_1920118065

Laatste tip voor de #kerstmaaltijd vanavond: met #sousvide kan je eenvoudig eieren #Pasteurizeren. Vijf kwartier op 57 graden. Voor gerechten met rauwe eieren. Iedereen verder fijne, #gezonde en #culinaire feestdagen! Merry #xmas and #happycooking

Instagram post 1940769118361886059_1920118065

#kerstdiner voorbereiding. Met uiteraard #sousvide 72 graden aardappelpuree. #recept staat op de site !

Instagram post 1937794263765087222_1920118065

Op veler verzoek dit jaar het 6 gangen #kerstdiner met keuzes uit #vlees, #vis én #vegetarisch ! Uiteraard gebruik makend van #sousvide en andere #moleculaire #kookkunsten. Zelf mixen is natuurlijk het leukst: keuze genoeg ! Link naar menu en #recepten staan in de bio. Happy cooking and Merry Christmas ! 🤘

Instagram post 1937324765790481617_1920118065

Voor alle hobbykoks hebben we alle veel gestelde vragen van onze community van antwoorden voorzien op onze site! Net op tijd voor het #kerstdiner dit jaar. 🤘
#sousvide #moleculair #koken #sferificatie #sjefkoken

Instagram post 1914109646294066931_1920118065

Aan de slag met deze heer. #lobster #kreeft #sjefkoken

Instagram post 1909473843639024487_1920118065

Nieuw #culinair #experiment.

Instagram post 1896362474560047865_1920118065

Herfst voor de deur? No worries: #Sous #Vide - Pulled Pork. 🤘 recept beschikbaar op Sjefkoken.nl

Follow on Instagram

Sjef op twitter

Tweets by sjefkoken

Hartelijke groet! - Sjefkoken