Wijnsteen zuur – Cream of Tartar – 100 gram
€9.95
Ons Wijnsteen zuur (ook bekend als ‘Cream of Tartar’, of ‘Kaliumwaterstoftartraat’) is een premium kwaliteit food-grade poeder. Het kan gebruikt worden bij het bakken om volume en stabiliteit toe te voegen aan meringues en soufflés, het voorkomt dat slagroom destabiliseert en voegt een romige smaak toe aan glazuur.
Beschrijving
Bij het maken van meringue versnelt een kleine hoeveelheid het ontstaan van schuim en helpt het de structuur te stabiliseren wat meer volume geeft. Het voorkomt dat suiker kristalliseert en fungeert als een rijsmiddel voor gebakken goederen. Samen met natriumbicarbonaat vormt het een bakpoeder. Een snufje wijnsteen zuur toegevoegd aan het water bij het koken van groenten, helpt de groenten hun frisse kleur te behouden.
- Vergroot volume en stabiliteit in meringues
- Gebruik wijnsteen als een rijsmiddel voor gebakken goederen
- Voorkomt dat suiker kristalliseert
- Voeg toe aan glazuur om een romige smaak te creëren
- Geschikt voor veganisten, non-GMO, glutenvrij, kosher vriendelijk, halal vriendelijk
Extra informatie
| Gewicht | 100 g |
|---|---|
| EAN | 5056191011658 |
| Inhoud | Wijnsteen zuur (Kalium Bitartraat) – E336 |
| Dieet informatie | Geschikt voor veganisten & vegetariërs, non-GMO, glutenvrij, kosher vriendelijk, halal vriendelijk. |
| Bewaren | Gelieve te bewaren in droge, koele omstandigheden en niet in direct zonlicht. Te gebruiken binnen 6 maanden na opening. |
| Voedingswaarde informatie | Gebaseerd op typische inhoud/100g: Energie: 1348.1kj/317.2kcal, Vet: 0g, Koolhydraten: 79.3g, Waarvan suikers: 0g. |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.