Soja Lecithine – 250 gram
€22.95
250 gram.
Soja Lecithine is een emulgator die in 1846 ontdekt werd en voornamelijk gewonnen wordt uit zonnebloempitten, sojabonen of koolzaad.
Beschrijving
Soja lecithine voor de voedingsindustrie wordt veelal verkregen door bonen of zaden van oliehoudende planten (zoals sojabonen en zonnebloempitten) te persen zodat de olie vrijkomt. Deze olie is nog niet voor consumptie geschikt, omdat er o.a. nog zaadresten en fosfolipiden in zitten. Er wordt water aan de olie toegevoegd waar de fosfolipiden zich aan verbinden en door hun gewicht naar de bodem zakken. Dit residu wordt gefilterd en gedroogd, wat een bruin poeder oplevert: lecithine.
Extra informatie
Gewicht | 250 g |
---|---|
Inhoud: | 250 gram |
Eigenschappen: | Werkzaam bij iedere temperatuur |
Recepten: | Zalm biet soubise en erwt |
Herkomst: | Geproduceerd in India |