Sodium Citraat

9.95

Sodiumcitraat (of Natriumcitraat) is het natriumzout van citroenzuur. Het heeft een zure en zoute smaak en is algemeen bekend als zuur zout, bufferzout of trinatriumcitraat.
Ook bekend als Natriumcitraat

Bekijk onze recepten met Sodium Citraat

12 op voorraad

Artikelnummer: SKI12001 Categorie:

Beschrijving

Natriumcitraat wordt voornamelijk gebruikt voor het op smaak brengen van eten en drinken of als conserveeringsmiddel. Een nuttige kwaliteit van Sodiumcitraat is dat het de zuurgraad van voedingsmiddelen en vloeibare oplossingen verlaagt, zodat het sferificatie en omgekeerde sferificatie met sterk zure ingrediënten mogelijk maakt. Ook helpt Sodiumcitraat bij het perfect smelten van kaas. Geschikt voor veganisten en vegetariërs, niet GMO, glutenvrij.

(Visited 380 times, 4 visits today)

Extra informatie

Inhoud

100 gram.