Pectine – 100 gram

9.95

Onze pectine is van topkwaliteit. Een volkomen natuurlijk product dat ideaal is voor het maken van heerlijk smakende jams, marmelades, chutneys en vruchtengelei (Paté de Fruit).

13 op voorraad

Categorie:

Beschrijving

Pectinegelei is ook hittebestendig zodat het op warme gerechten kan worden geserveerd. Speciaal ontwikkeld voor jams en marmelades zorgt het voor een hoge gelsterkte en een uitstekende smaakafgifte.

  • Voeg toe aan vers fruit en bessen om jam, marmelade en chutney te maken
  • Maak Vruchtengelei (Paté de Fruit)
  • Maak hittebestendige geleien
  • Gebruik om vloeistoffen te verdikken
(Visited 87 times, 1 visits today)

Extra informatie

Dosering

Jams en Marmelades: 0,3 – 0,8 %. (3 – 8 gram per 1 kg)

Pectine Gelei: 1.4 – 1.8 %. (14 – 18 gram per 1kg)

Dosering gebaseerd op het totale gewicht van fruit en suiker samen.

De optimale pectinedosering hangt vooral af van de specifieke toepassing en van de hoeveelheid natuurlijke pectine die reeds in het fruit aanwezig is. Hoe lager het pectinegehalte, hoe meer pectine nodig is.

Voeg de pectine geleidelijk toe terwijl je voortdurend roert. Zodra de pectine is opgelost, breng de oplossing aan een volledige rollende kook voor 1 minuut. Laat afkoelen bij kamertemperatuur, dan verplaatsen naar de koelkast. De uithardingstijd kan variëren, afhankelijk van het gebruikte fruit.

Als je denkt dat je niet genoeg pectine hebt toegevoegd, kun je de oplossing opnieuw aan de kook brengen en meer toevoegen. Als het zuurgehalte van het gebruikte fruit of de oplossing laag is, kan een zuurvervanger zoals citroensap of citroenzuur worden toegevoegd om het fruitmengsel zuurder te maken, waardoor de pectine zich beter zal zetten.

Inhoud

Pectine poeder (E440) – 100 gram

Dieet informatie

Geschikt voor Veganisten & Vegetariërs, Non GMO, Glutenvrij, Halal Vriendelijk, Kosher Vriendelijk.

Bewaren

Koel, donker en droog bewaren. Te gebruiken binnen 6 maanden na opening.

Bevat

Gebaseerd op 100 gram inhoud:

Energie: 325kCal

Eiwit: 0.3g

Koolhydraten: 30%

Vet: 0.3g

Vezels: 8.6g

EAN

5060341111020