Suiker. Old skool suiker. Dat en een beetje hitte upgraden je standaard dessert naar een 3-sterren niveau. In een paar minuten heb je de meest creatieve decoraties voor elkaar!
Door het verhitten van suiker ontstaat karamellisatie, een vorm van oxidatie. Dit proces geeft veel ingrediënten bij verhitting een specifieke notige smaak en een bruine kleur. Hier gebruiken we dit proces om witte suiker vloeibaar te maken, en net voordat het weer stolt er allerlei gave vormen mee te creëren.