Special Ingredients Catalogus
Sjef Koken is officiële distributiepartner van Special Ingredients en we hebben zelfs het merk Special Ingredients Europe geregistreerd. Wij krijgen vaak vragen of we bepaalde producten in onze catalogus hebben. Voor die geïnteresseerden hebben we hieronder een overzicht gemaakt van onze huidige catalogus. Veel van de producten kan je op deze site vinden, maar de webshop gaan we uiteindelijk verplaatsen naar www.specialingredientseurope.com met alle ingrediënten. Mocht je hier vragen over hebben, laat het ons weten.
Voedingskleur pasta
- Geconcentreerde Voedingskleur Pasta – Erwten Groen
- Geconcentreerde Voedingskleur Pasta – Paars
- Geconcentreerde Voedingskleur Pasta – Roze
- Geconcentreerde Voedingskleur Pasta – Blauw
- Geconcentreerde Voedingskleur Pasta – Turquoise / Turkoois
- Geconcentreerde Voedingskleur Pasta – Donker Paars
- Geconcentreerde Voedingskleur Pasta – Bruin
- Geconcentreerde Voedingskleur Pasta – Zwart
- Geconcentreerde Voedingskleur Pasta – Limoen Groen
- Geconcentreerde Voedingskleur Pasta – Geel
- Geconcentreerde Voedingskleur Pasta – Goud
- Geconcentreerde Voedingskleur Pasta – Rood
- Geconcentreerde Voedingskleur Pasta – Verzameling 12
Smaakdruppels
- Kerst Pudding Smaak Druppels
- Walnoot Smaak Druppels
- Watermeloen Smaak Druppels
- Viooltjes Smaak Druppels
- Vanille Smaak Druppels
- Vanillevla Smaak Druppels
- Toffee Smaak Druppels
- Aardbeien Mojito Smaak Druppels
- Aardbeien Smaak Druppels
- Mousserende Wijn Smaak Druppels
- Gerookt Spek Smaak Druppels (Vegan)
- Gezouten Karamel Smaak Druppels
- Rum en Rozijnen Smaak Druppels
- Wortelbier – Root Beer Smaak Druppels
- Rabarber Smaak Druppels
- Frambozen Smaak Druppels
- Popcorn Smaak Druppels
- Granaatappel Smaak Druppels
- Pruimen Smaak Druppels
- Ananas Smaak Druppels
- Perzik Smaak Druppels
- Perzik Smaak Druppels
- Passievrucht Smaak Druppels
- Sinaasappel Smaak Druppels
- Glühwein Smaak Druppels (Alcoholvrij)
- Pepermunt Smaak Druppels
- Ahorn (Maple Siroop) Smaak Druppels
- Mango Smaak Druppels
- Zoethout Smaak Druppels
- Limoen Smaak Druppels
- Citroengras Smaak Druppels
- Citroen Zuurtjes Smaak Druppels
- Citroen Smaak Druppels
- Lavendel Smaak Druppels
- Jeneverbes Gin Smaak Druppels
- Jasmijn Smaak Druppels
- Mierikswortel Smaak Druppels
- Hazelnoot Smaak Druppels
- Guave Smaak Druppels
- Gember Smaak Druppels
- Ginger Bread – Speculaas – Smaak Druppels
- Tuin Munt Smaak Druppels
- Appel Zuurtjes Smaak Druppels
- Vijgen Smaak Druppels
- Engelse Rozen Smaak Druppels
- Fruit Punch Smaak Druppels
- Vlierbloesem Smaak Druppels
- Cranberry Smaak Druppels
- Koekjes en Slagroom Smaak Druppels
- Cola Smaak Druppels
- Kokosnoot Smaak Druppels
- Clementine Smaak Druppels
- Kaneel Smaak Druppels
- Chocolade Smaak Druppels
- Chilli Smaak Druppels
- Kersen Smaak Druppels
- Kardemom Smaak Druppels
- Karamel Smaak Druppels
- Candy Floss Smaak Druppels
- Butterscotch Smaak Druppels
- Bubblegum Smaak Druppels
- Bosbessen Smaak Druppels
- Zwarte Bessen Smaak Druppels
- Bergamot Smaak Druppels
- Bananen Smaak Druppels
- Bakewell Smaak Druppels
- Abrikozen Smaak Druppels
- Appel Zuurtjes Smaak Druppels
- Appel Smaak Druppels
- Amandel Smaak Druppels
- Eiken Smaak Druppels
Gastronomie Kits
- Modern Vegan Cuisine Kit
- Moleculaire Gastronomy Sferificatie (‘Spherification’) Kit met Opvanglepel
- Moleculair Koken (Molecular Gastronomy) Gel Kit
- Moderne Gastronomie Kit
- Moleculair Koken – Spaghetti Kit
- Moleculair Koken Sferificatie (‘Spherification’) Kit
- Moleculair Koken (Molecular Gastronomy) – Chef Kit
- Starters Kit Basis (4 x 50 gram)
Kookapparatuur
- Mosa Soda Splash Stainless Steel Drinks Infuser and Carbonator 0.75L
- Siliconen slang (1 meter)
- UV Lamp – Glow in the Dark
- Sferificatie (Spherification) ‘Bolvorming’ Fles – Molecu
- Science & Cooking – De Wetenschap van het Koken
- iSi Easy Whip Plus Roomklopper (0,5 liter) (Zwart)
- iSi RVS Slagroom Kidde – 1/2 liter
- iSi RVS Slagroom Kidde – 1 liter
- Liss Pro Cream Chargers (Pack Of 24)
- On Balance NV-2000 Envy Digitale Weegschaal (0.01 gram – 2000 gram)
- On Balance NV-500 Envy Digitale Weegschaal (0.01 gram – 500 gram)
- Myco MX-600 Digitale Mini Precisie Weegschaal (0.1 gram – 600 gram)
- Silicone Reuze Ijsbal
- Silicone Reuze Ijsbal
- Terrine Mal / Vorm
- Silicone 6 Grote Halve Bollen Mal (13.3cm x 19.5cm) – Sferificatie
- Silicone 6 Kleine Halve Bollen Mal (8cm x 11cm) – Sferificatie
- Silicone 15 Halve Bollen Mal (17.4cm x 29.5cm) – Sferificatie
- Grote Ijsblokjes M
- Hittebestendige Wegwerp Spuitzakken 21 inch Extra Sterk, Antislip (rol van 80 zakken)
- Hittebestendige Wegwerp Spuitzakken – 18 inch Extra Dik (rol van 80 zakken)
- Knijpfles Transparant
- Knijpfles Transparant
- Sage door Heston Blumenthal Rookpistool (Smoking Gun)
- 3 x 30ml Spuiten
- 10 x 3ml Pipetten
- Maatlepels (set van 5)
- Geperforeerde lepel (‘Slotted Spoon’)
- Professionele Kleine Siliconen Bakmat – 205mm x 249mm
- Professionele Silicone Bakmat – 295mm x 420mm
Moderne Gastronomie & Functionele Ingrediënten
- Monopropyleen Glycol
- Titanium Dioxide
- Gedistilleerd Gedemineraliseerd Gezuiverd Water
- Vanillestokjes uit Madagaskar
- Vanillepoeder uit Madagaskar
- Glow in the Dark Kit – Easy Glow 100 gram &
- Easy Glow – Glow in the Dark
- Erwten Eiwit Poeder
- Soja Eiwit Isolaat Poeder
- Wijnsteen zuur – Cream of Tartar
- Voedingsgist Vlokken
- Tapioca Meel
- Maltitol Poeder
- Invertsuiker siroop
- Sucrose Ester Poeder
- Zorbit (Tapioca Maltodextrine)
- Xylitol
- Xanthaangom – Xanthan Gum
- Vegi Gel (Veganistische Gelatine)
- Plantaardige Glycerine
- Ultratex
- Titanium Dioxide
- Wijnsteen Zuur – Tartaric Acid
- Zonnebloem Lecithine
- Sorbitol Poeder
- Sodium Citraat (Bufferzout)
- Sodium Alginaat
- Silk Gel – Gel voor zijdezacht ijs
- Kaliumsorbaat (Schimmelremmer)
- Pectinex Ultra SP-L
- Pectine
- Methocel – Methylcellulose
- Vleeslijm (Transglutaminase) – Meat Glue
- Maltodextrine
- Appelzuur (Malic Acid)
- Magnesium Chloride
- Johannesbroodpitmeel
- Soja Lecithine
- Lactic Acid (Melkzuur)
- Isomalt
- Konjac (Konjak) Gom
- Ijs Stabilisator – Ice Cream Stabiliser
- Arabische gom – Acacia poeder
- Guar Gom
- Glucose Poeder
- Glucose Siroop
- Gellan Gom LT100 (Hoog / High Acyl )
- Gellan Gom Type F 50 gram & Gellan Gom LT100 50 gram
- Gellan Gom Type F (Laag / Low Acyl)
- Fructose
- Flavour Enhancer – Plantaardige Smaakversterker
- Eiwit Albulime Poeder
- Easy Binder
- Easy Whip
- Dextrose Poeder
- Krokant ‘Film’ Poeder (Crisp Film)
- Citroenzuur – Citric Acid
- Kappa Carrageen (Carrageenan)
- Carrageen Iota
- Iota Carrageen – Iota Carrageenan
- Calcium Sulfaat
- Calcium Lactaat & Sodium Alginaat
- Calcium Lactaat
- Sodium bicarbonaat
- Bietenpoeder
- Ascorbine Zuur
- Molecular Gastronomy Ingredients Pack (4 x 100g)
- Starters Kit Basis (4 x
- Agar Agar
- Activated Charcoal – Geactiveerde Houtskool
Smaakolie
- Rosella Wilde Hibiscusbloemen (40 Bloemen)
- Rosella Wilde Hibiscusbloemen (11 Bloemen)
- Vanille-extract Madagaskar Bourbon
- Hickory Vloeibare Rook (sterk geconcentreerd)
- Gember Aroma Olie
- Sinaasappel Aroma Olie
- Munt (Pepermunt) Aroma Olie
- Limoen Aroma Olie
- Citroen Aroma Olie
- Kaneel Blad Aroma Olie
Houtsnippers
- Eiken Houtsnippers
- Whisky Gedrenkte Houtsnippers
- Esdoorn Houtsnippers
- Hickory Houtsnippers
- Kersen Houtsnippers
- Bourbon Gedrenkte Houtsnippers
- Appel Houtsnippers