Sferificatie Kit
€44.95
Tijd voor culinaire magie! Met deze Sferificatie Kit maak je van iedere vloeistof een spectaculaire bol die pas in je mond uit elkaar knapt.
Inhoud:
- 100 gram Sodium alginaat
- 100 gram Calcium lactaat
- 1 Siliconen mat met bolvormig mal
- 1 Geperforeerde lepel
- 1 Micro weegschaal (0.1 gram nauwkeurig)
Beschrijving
Sferificatie, of bolvorming, is het proces waarbij je van een vloeistof een bol maakt, waarvan de buitenkant uit een dun gel-laagje bestaat. De binnenkant is nog vloeibaar en knalt pas in je mond uit elkaar! Denk bollen gevuld met Mojito en blaadjes munt, denk Gin-Tonic waarbij gin en tonic zich pas in je mond met elkaar mengen; dit biedt fantastische culinaire mogelijkheden.
Extra informatie
Inhoud: | 100 gram Sodium alginaat |
---|---|
Recepten: | Mojito Bollen |
Calcium Lactaat - 100 gram
Inhoud: | 100 gram |
---|---|
Eigenschappen | voeg 2.0% toe aan een vloeistof voor bolvorming |
Recepten | Ei van zuivel en fruit |
Herkomst | Geproduceerd in Engeland |
Sodium Alginaat - 100 gram
Inhoud | 100 gram. |
---|---|
Eigenschappen: | Lost op in zowel koude als warme vloeistoffen |
Recepten: | Ei van zuivel en fruit |
Herkomst | Geproduceerd in Spanje |
Precisie weegschaal
Model: | Myco MM-600 |
---|---|
Eigenschappen: | Tot op 0.1 gram nauwkeurig |