Een perfect ‘gekookt’ eitje

Cuisine:

Vegetarisch

Voor eens en voor altijd de juiste ei-kook-techniek. Easy!

8 minuten
Serves 1
Makkelijk

Ingrediënten

1 Ei
koop eieren van het formaat 'Large' (L)

Kookinstructies

Zondag ochtend, het ideale moment voor een heerlijk zachtgekookt eitje. Maar hoe zorg je er nou voor dat je stressvrij een perfect eitje op tafel zet, iedere keer weer? Simpel, een eitje kook je niet, die stoom je.

Deze kook-hack is prachtig in zijn eenvoud, waarbij de beloning een voorspelbaar subliem eitje is. De techniek is simpel en kost nog minder gas of stroom ook, doordat je vrijwel geen water hoeft te verwarmen.

(Visited 6.628 times, 4 visits today)

Stappen

1 Klaar	Kook water Breng een dun laagje water in een pan aan de kook, maximaal 1 centimeter. Kies een pan waar je een deksel op kunt zetten.
2 Klaar	Voeg eieren toe Leg de eieren van formaat 'Large' (L) voorzichtig op de bodem van de pan.
3 Klaar	Sluit pan Doe de deksel op de pan zodat de stoom ‘binnen’ blijft.
4 Klaar 7 minuten	Start timer Start een timer, zodat je precies kunt zien hoe lang de eieren in de pan liggen. Kies wat voor type eitje je wilt: - 6 minuten voor een ei met vloeibare dooier - 7 minuten voor (volgens ons) het perfecte ei - 8 minuten voor een vrijwel gestolde dooier
5 Klaar	Check water Check af en toe even of de pan niet droogkookt. Voeg in dat geval een klein beetje water toe zodat er weer stoom ontstaat. LET OP: sluit de pan zo snel mogelijk weer af, zodat je zo min mogelijk stoom verliest!
6 Klaar	Laat ei schrikken Laat je eitje een minuut onder stromend koud water ‘schrikken’ zodat de schil goed loskomt.
7 Klaar	Smakelijk! Tikje fleur de sel en verse peper erop, smakelijk!